پنجه بادام

یک شیرینی اصیل تهیه شده از خمیر لایه‌ای  که با مخمر طبیعی عمل‌آوری شده است. داخل این شیرینی با یک لایه غنی از کرم فرانکسی‌پان (ترکیب پودر بادام درختی، کره و شکر) پر شده و روی آن با مقدار سخاوتمندانه‌ای از پرک بادام رست شده پوشانده می‌شود. نام این شیرینی از برش‌های ظریفی گرفته شده که هنگام پخت باز می‌شوند و ظاهری شبیه به پنجه ایجاد می‌کنند.

• بافت: لایه‌های بیرونی بسیار ترد و کرانچی هستند، در حالی که لایه‌های داخلی به دلیل وجود کرم بادام، بافتی نرم، مرطوب و متراکم دارند.

• طعم: طعم غالب کره حیوانی که با عطر ملایم و شیرین بادام تلخ و وانیل ترکیب شده است.

• ظاهر: رنگ طلایی تیره (کاراملی) با پوششی از پرک‌های سفید و ترد بادام و پاشش پودر قند.