وزن تقریبی
۴۵۰ تا ۵۵۰ گرم هر قرص
مناسب برای
صبحانه، میانوعده، ساندویچهای سرد (مثل ژامبون یا پنیر و گوجه)، تستهای پنیری
زمان ماندگاری
۳ تا ۴ روز در دمای محیط
شرایط نگهداری
در کیسه نان یا ظرف دربسته نگهداری شود. به دلیل وجود روغن در کنجد، بهتر است در جای خشک و خنک باشد
نان تست کنجدی، ارتقا یافتهی نان تست ساده است که با افزودن دانههای کنجد مرغوب، به محصولی با عطر و طعمی متفاوت تبدیل شده است. این نان علاوه بر بافت نرم و اسفنجی، دارای عطری گرم و آجیلی است که از کنجدهای برشته شده در خمیر و روی پوسته نان ناشی میشود. نان تست کنجدی برای کسانی که از تکرار طعم نانهای ساده خسته شدهاند، انتخابی فوقالعاده است. این نان وقتی تست میشود، کنجدها کمی بیشتر برشته شده و عطر بسیار اشتهابرانگیزی ایجاد میکنند.
نان تست کنجدی یکی از بهترین آیتمها برای «بازاریابی حسی» در قنادی است. وقتی این نان در فر میپزد، عطر کنجد برشتهشده کل فضای مغازه را پر میکند و به طور ناخودآگاه باعث تحریک اشتهای مشتری میشود
از نظر فنی، نکته کلیدی در نان تست کنجدی، کیفیت کنجد و میزان برشته بودن آن است. کنجد نباید خام باشد (چون طعم خوبی نمیدهد) و نباید سوخته باشد (چون تلخ میشود). استفاده از کنجد اردهای یا شستهشده و تفتدادهشده، تفاوت یک نان تست معمولی با یک نان تستِ حرفهای را رقم میزند. پیشنهاد تجاری من این است که برای این محصول، استفاده از اسلایسهای ضخیمتر را پیشنهاد دهید؛ چرا که برای تست کردن و خوردن با پنیرهای خامهای یا ارده و عسل، ساختار بهتری دارد و در عین حال کنجدها زیر دندان حس بهتری ایجاد میکنند.
